Das Estrel Berlin bietet vielfältige Ausbildungsmöglichkeiten. Angefangen von Ausbildungsplätzen als Restaurantfachmann-/frau, Koch/Köchin, Hotelfachmann/-frau bis hin zum Veranstaltungskaufmann/-frau. Mit dem Auszubildenden-Projekt „Schloss Britz“ hat das Estrel Berlin zudem ein einzigartiges Konzept zur Nachwuchsförderung entwickelt. In dem denkmalgeschützten Gutshaus im Berliner Bezirk Neukölln managen die Azubis eigenverantwortlich sämtliche Tätigkeiten im Bereich der Gastronomie, Hotellerie und Veranstaltungen. Seit 2009 verlegt ein Team von Azubis seinen Arbeitsplatz vom Estrel Berlin für einige Monate nach Britz und leitet das Schloss mit seinen Restaurants und Hotelzimmern in Eigenregie. Cross-Trainings in unterschiedlichen Abteilungen und gezielte Schulungen runden das Angebot für Auszubildende und neue Mitarbeiter ab.
